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1、冰淇淋有哪些品牌
哈根达斯 来自美国的冰淇淋品牌，由鲁本·马特斯始创于1961年。哈根达斯产品包括冰淇淋甜品屋，冰淇淋蛋糕，冰淇淋月饼，月饼冰淇淋，优格冰淇淋等。中街1946 沈阳中街冰点城食品有限公司旗下冰点品牌，始创于1946年。
冰淇淋品牌有和路雪、伊利、蒙牛、哈根达斯、冰雪皇后等。和路雪为英国著名冰激凌企业，总部设在英国，在全球拥有多家分公司。是联合利华旗下企业。其在中国生产的冰激凌品牌是“和路雪”。1993年，和路雪（中国）有限公司成立。
冰淇淋品牌前十名是：八喜、冰雪皇后、雀巢、马迭尔、明治、哈根达斯、歌帝梵、伊利、元祖、和路雪。
高端冰淇淋品牌：Haagen-Dazs、COLD STONE、VIVOLI GELATO、COPPELIA、Dairy Queen。Haagen-Dazs 哈根达斯是美国冰淇淋品牌，1921年研制成功，1962上市，2002年被雀巢公司收购。
明治雪糕 明治雪糕源于1917年，知名食品及营养品品牌，隶属日本株式会社明治旗下，集雪糕及冰淇淋的研发、生产、销售于一体的新现代化企业。
2、意式冰淇淋和美式冰淇淋的区别
其中美式冰淇淋脂肪含量不低于10%的，甜度较高，奶味浓郁；意式冰淇淋脂肪含量为4%，糖度低，口感细腻润滑；冰霜则无脂肪，糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽。
意大利与一般美国冰淇淋的主要区别是：一意大利冰淇淋被称为gelato而不是lce Cream。
第一种区别：脂肪含量。传统美式冰淇淋的脂肪含量一般保持在10%左右，甚至有的更是高达15%左右，而意式冰淇淋的脂肪含量则在4%—8%左右。为此，在保持身材的前提下，梦雪冰城意式冰淇淋是不错的选择。第二种区别：空气含量。
软冰淇淋\ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。
Gelato 中文翻译为意式冰淇淋， Icecream 更多是讲美式冰淇淋。在意大利买冰淇淋的时候你跟小贩说我要 Icecream 的时候，他绝对会跟你白眼，然后很郑重的跟你说，这是 GELATO ，绝对不是 Icecream 。
3、gelato(冰淇淋)的定义和分类是什么?
和美式冰淇淋不同，它不能称作ice cream。Gelato是一种更加健康更美味的手工冰淇淋。 Gelato脂肪含量更低、空气更少更细腻 、口感更温暖。
什么是意式冰淇淋？意式冰淇淋（Gelato）是意大利的甜品代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。
根据软硬硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
gelato是意大利传统手工冰淇淋共同的名字，也是甜品代表，最早出现在十三世纪的西西里岛，具有新鲜、低热、富有创意等特点，被誉为冰淇淋的经典。
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