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月子餐30天食谱大全,附加具体做法「值得收藏借

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2021-08-28 22:04月子餐 人已围观 本文有6683个字,预计阅读时间14分钟。

简介专业的月子中心都会配备中医师和营养师,因为中医师可以帮产妇辨体质,给营养师一个调养方向。如产妇属于热性体质的话,则不适合多吃麻油鸡,也不宜吃荔枝、龙眼、苹果等水果。...

  

月子餐30天食谱大全 营养师推荐营养又瘦身!

  一、注意看体质

  专业的月子中心都会配备中医师和营养师,因为中医师可以帮产妇辨体质,给营养师一个调养方向。如产妇属于热性体质的话,则不适合多吃麻油鸡,也不宜吃荔枝、龙眼、苹果等水果。

  1、寒性体质:主要表现为面色苍白、怕冷或四肢冰冷,容易感冒。中医师师建议可以多吃较为温补的食物,如麻油鸡、烧酒鸡、四物汤或十全大补汤等,注意不能太油,以免腹泻。

  2、热性体质:主要表现面红耳赤,四肢或手足心热,,大便干硬或便秘,皮肤易长痤疮。中医师建议多吃山药鸡、黑糯米、鱼汤、排骨汤等,蔬菜类可选丝瓜、冬瓜、莲藕。

  2、中性体质:不热不寒、不特别口干。饮食上较容易选择,可以食补与药补交叉食用,没有什么特别的问题。

  二、遵循"清、调、补"三个阶段

  1、清:利水消肿、排除恶露、清肠通便、活血化瘀

  2、调:促进代谢、恢复体力,滋养五脏、提高母乳质量

  3、补:美容养颜、补气养血、改善体质、增强免疫力

  每一个阶段的饮食重点不同,如果颠倒进补顺序会影响身体的恢复。如月子第一周就吃催乳的大补之品,会容易引发乳腺炎。所以,营养师会根据这三个阶段和产妇的身体具体情况来制定月子餐。

  首先要先做身体成分的解析,主要是检测身体脂肪、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,精准测出身体健康的短板,从而制定相应的月子餐食谱。

  (1)产后第1周食谱

  早餐:开心果、带壳蛋、黑芝麻豆浆、馒头、豆角、杏仁、莴笋丝、烧卖、黑芝麻豆浆、鱼肉山药粥

  午餐:猪肚扁豆汤(健脾去湿,益气暖胃)、陈皮牛肉(健脾行气、开胃化湿、益气养血)、鲈鱼炖蛋(养血生精、补肾)

  下午茶:水果、水果西米露、水晶饺、红枣蛋糕、芝麻薏仁山药奶茶

  晚餐:猪肚、淮山焖牛肉、玉米排骨汤、娃娃菜、紫米饭、蘑菇炒牛肉、莲子枸杞蜜枣猪心汤、黄豆焖田鸡

  夜宵:牛奶、心形椰香包,鲢鱼小米粥

  (2)产后第2周食谱

  早餐:栆香红糖开花馒头、麻油茭白莴笋丝、椰汁百合蒸南瓜、补肾粥、秘制养肝肾豆浆、米酒荷包蛋

  简餐:滋养肝肾茶、原汁,木瓜炖燕窝

  午餐:八珍瘦肉汤、红豆米饭、核桃腰花、松仁玉米、高汤养生鱼

  下午茶:蛋挞、水果双拼、银耳莲子百合羹

  晚餐:杜仲黑豆乌鸡汤、火龙果燕麦牛肉粒、海鲜炒饭、小米煮辽参、上汤红苋菜、铁棍山药炒秋葵

  夜宵:养心安神汤、蜂巢蛋糕、牛奶

  (3)产后第3周和第4周食谱

  早餐:三明治、红薯、素炒茭白、米酒蛋花汤、三丝炒面、木耳、蒸蛋羹,核桃豆浆、带壳蛋

  午餐:瘦肉章鱼汤(健脾益气补血开)、红烧田鸡、猪脚姜、上汤菠菜、鲫鱼汤、香煎剥皮鱼、茶树菇炒牛柳、皇帝菜

  下午茶:火龙果、蒸香蕉、健脾水、华夫饼、银耳羹、圣女果

  晚餐:猪肚鸡汤、腰果虾仁、小青菜、汤面、台湾姜母鸭(姜、红枣、杞子、陈皮),虾仁蒸豆腐,淮山枸杞猪蹄汤

  夜宵:酸牛奶,吐司面包片、安眠水、南瓜蛋糕,牛奶,椰汁玉米羹

  

整理了一份月子餐30天食谱及做法

  一个很详细的30天月子餐食谱以及做的总体来说有4步

  1、 滴水不沾 (以红枣茶代替普通水)

  2、 粒盐不进 (少食盐) 3、 勤绑腹带 4、 静心休养

  坐月子三阶段:一排二调三补 一个月按周划分,每周根据需要,吃不同的食品:

  第一周,主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外,每天喝生化汤,吃麻油炒猪肝。注意不能喝水(否则排水的效果就没了),渴了就喝红枣茶。任何菜都不能放盐(盐会使水分停留在身体里),不能放醋(醋会使骨质变软),不能放酱油(道理同盐)。

  第二周,主要增强骨质和腰肾的功能,恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉,有助于缓解尾椎骨等骨疼;(如果是剖腹产,要再喝一周生化汤)。禁忌同上,不要吃咸菜,泡菜,味曾汤。

  第三周到一个月,主要吃麻油鸡补身体。排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收,否则堆积在身体里,成为多余的脂肪。

  以上所有的食物,都要用到大量的生姜,胡麻油,红糖。

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  坐月子期间,不能吹风,着凉。要穿有后帮的鞋。不要洗澡。绑腹带,最好自己喂奶。

  1、红枣茶

  替代米酒水的好办法,喝了一个月的红枣茶,气色一直不错,恢复的也超好!

  2、 生化汤

  生化汤是一付配好的中药,主要功能是使子宫尽快排出恶露,帮助它恢复正常的位置和形状。稍微大一点的中药房,都可以买到。

  3、胡麻油 (黑麻油)

  胡麻油,月子期间几乎所有的菜里都会用到。防止皮肤衰老和抗癌,在网上买的1桶5斤才68元. 广林子”精制胡麻油(2.5L)-坐月子(产褥期)首选

  4、腹带

  长1500CM,宽15CM的白纱带,需备至少两条。,一开始用医院里的腹带,1个星期后用婷美的产后收腹裤,收的很快,1个星期换1个尺码.

  5、杜仲粉。产后第二周服用。

  餐点用法(按周计划)

  第一周(1——7天)

  早餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

  早餐:麻油猪肝一碗、糙米饭一碗、麻油胡萝卜一碗。

  10点:红豆汤一碗。

  午餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

  午餐:麻油猪肝一碗、糙米饭一碗。

  3点:糯米粥一碗。

  晚餐空腹:生化汤100CC(一杯分三次喝)

  晚餐:麻油米线一碗。

  晚上点心:红豆汤一碗。

  禁忌食物: 生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。醋,红花油,猪油,牛油

  还有图片形式的食谱教程,

  第二周(8——14天)

  早餐:麻油腰子一碗,蔬菜一碗,鱼汤一碗,糙米饭一碗,杜仲粉一钱。

  10点:红豆汤1碗。

  午餐:麻油腰子一碗、蔬菜一碗、糙米饭一碗,杜仲粉一钱。

  3点:糯米粥一碗。

  晚餐:鱼汤一碗、杜仲粉一钱,麻油米线一碗。

  晚上点心:红豆汤一碗。

  禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤、日本茶,乌龙茶,啤酒,果汁,牛乳,水,开水。

  第三周——第四周(15——30天或40天)

  早餐:麻油鸡一碗、糯米粥一碗、糙米饭一碗、水果一份。

  10点:红豆汤一碗。

  午餐:麻油鸡一碗、蔬菜一碗,水果一份、糙米饭一碗。

  3点:花生猪蹄或素炖品一碗

  晚餐:鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、糙米饭一碗。

  晚上点心:红豆汤一碗。

  禁忌食物:生冷食物,蒟弱,白萝卜,咸菜,腌渍白菜,梅干,味增汤

  说明:

  1、第二周开始,可吃少量蔬菜,选择比较温和的蔬菜,尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜等。第三周后可适量放宽,温和性蔬菜都可以。

  2、水果以哈密瓜,桃子,葡萄,木瓜为宜。

  3、产后所有的食物及饮料,都要吃得温热,不能冷吃。(水果除外)

  各种餐点的制作方法

  1、 生化汤:

  材料:当归,川穹,桃仁(去芯),烤老姜,炙草(蜜甘草)。

  做法: 800CC水加入药料,慢火煮1小时左右,约剩300cc。

  吃法:一天分3次喝完。顺产喝7天,剖腹产喝14天。

  2、 养肝汤: 剖腹产要在产前一周吃养肝汤,产后接着吃两周

  材料: 鸡心枣(要买红的鸡心枣)产前用热水280cc

  做法: 用水洗净红枣,以刀切开7处。 放在容器中,将热开水冲下,加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火蒸一小时

  吃法: 把红枣取出,去皮去种子,一天之中随时可食。汤汁可分两三次,饭后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。

  3、 糙米饭煮法和白米饭的煮法一样,就是多加水。

  4、 麻油炒猪肝的方法(猪腰做法相同)

  材料:猪肝用水洗净,切成1公分厚度,取老姜(连皮一起切片)麻油,

  做法: 老姜用小火麻油炒香,四边卷起,成浅褐色。油热,大火,再放下猪肝,用大火快炒。

  吃法: 猪肝适宜于早、中餐吃,以上分量可以分3——4次吃完;

  注:新鲜猪腰,每天一副,剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后,再切成3公分的小片。

  5、 甜糯米粥

  材料(三日份):糯米,桂圆肉,黑糖、水2000CC。

  做法:将糯米与桂圆肉放入水中,加盖泡8小时。 将泡过的材料,以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。 熄火,加入黑糖搅拌后食用。

  6、 红豆汤:

  材料(三日份):红豆,带皮老姜、黑糖,水1500CC。

  做法:将红豆放入水中,加盖泡8小时。老姜切成丝,放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮20分钟(加盖)。熄火,加入黑糖搅拌后即可食用。

  吃法:每日2碗,可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。

  7、 麻油鸡:

  要买老母鸡的全鸡,也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮,不可丢弃。

  材料: 每100公克的鸡肉,要老姜10公克 `麻油10 cc,以次类推。

  做法: 锅加热,麻油倒入,油热后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜没有焦为止,把姜离移至锅的一侧,把切块的全鸡放下锅中炒,直到鸡肉7分熟后,把备好的水由锅的四周往中间淋,全部 倒入后,盖锅煮,水开了,即转为小火,再煮30-40分钟就好。

  吃法: 趁热吃,把浮油捞起,剩下的汤则置于热水瓶中,慢慢喝完。肉则配饭一起吃。

  8、 花生猪蹄:(奶水不足者,在产后第三周可以食用)

  材料(三日份):花生,去膜去芽,猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克,水2500CC,麻油80CC。

  做法:香菇在10倍量的水里泡软、切丝待用。花生放入水中滚开,去膜,去芽。麻油加热,放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿,再把猪蹄和老姜放进,最后加香菇及水。加盖烧滚,慢火炖约8小时。(这个时间有点长,可酌减。)

  9、 油饭:

  材料(五日份):糯米,去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、

  带皮老姜适量,麻油适量、水1000CC。

  做法:糯米用水洗干净,滤干。将洗过的糯米加入冷的水中泡8小时后沥干,泡过的水要另外置于容器内备用,不要倒掉。水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油,将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热,放三大匙麻油,加热,下糯米炒到有黏性时,再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅,加泡过香菇、虾米的水,分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。

  10、 产妇的饮料:红枣茶

  材料(一日份)党参1根,大红枣十几颗,苟纪子三两

  做法:党参、红枣、苟纪子用大锅煲水,煲大约一个小时多,煲成暗红色有很浓的红枣味道的时候就好了,然后放进保温壶里,当成白开水喝,补气又补脸色。

   

超全30天坐月子食谱,顺产、剖腹产都有!

  月子餐的进补阶段

  产妇刚生完孩子是很虚的,不能一味的进补,要分阶段,分个体情况,一边调理一边进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求,分为4个阶段:

  第一阶段:(产后1-7天)排净恶露、化淤消肿、愈合伤口

  排净各种代谢废物及淤血等,促进分娩过程中造成的各种撕裂、损伤和术后刀口的愈合,消除身体损伤和刀口部位组织肿胀现象,促进乳腺管通畅;

  第二阶段:(产后8-14天)修复组织、调理脏器、增加乳汁量

  修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官,促进子宫收缩,恢复子宫的正常机能,促进乳汁分泌;

  第三阶段:(产后14-21天)继续增加乳汁量,促进体能

  通过膳食调整增加产妇乳汁的数量和质量,增强产妇的脏器体能恢复,促进身体相关体能的恢复;

  第四阶段:(产后21-30天)增强体质、养血补气、美容养颜

  调整人体内微环境、增强体质,促进脏器尽快恢复到健康状态,增强免疫力;通过膳食调理使产后的身体状态、面部光泽良性恢复,增加机体自我修复能力,恢复肌肉弹性。

  月嫂同时还要根据个体差异、南北口味等,做到平衡膳食、合理营养。

  月子餐食谱推荐

  1、住院期间饮食(顺产)

  2、住院期间饮食(剖腹产)

  剖腹产后6小时内应禁食,等待手术6小时后才可以喝一点开水,刺激肠蠕动,等到排气后,才可进食,刚开始进食时,选择流质食物,然后是软质食物、固体食物。

  3、产后月子餐

  ● 产后第一阶段月子餐(出院后1-7天)


  ● 产后第二阶段月子餐


  ● 产后第三阶段月子餐

  ● 产后第四阶段月子餐


  产后坐月子饮食的一些问题解读

  1、产后宜多喝汤 ?

  对,产后应多补充水分。

  不过,新妈妈大多乳腺管还未完全通畅,不要太急着喝催奶的汤,不然在产后前两三天的涨奶期可能会痛得你直想哭的。你可以喝一点蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤,汤不要过咸。

  提醒:油汤最好要少喝,汤中的油多了,奶水中的脂肪量也会增加,新生儿的消化功能还不完备,奶中过多的脂肪有可能会使宝宝拉肚子。

  2、产后不能喝白开水?

  错,应多喝水。

  多喝水是加强排毒一定要做到的功课,人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行,当然废物的排出也必须透过水溶液才能有效排除。

  因此当人体水分喝得少的时候,代谢废物无法完全清除,所以积存在体内会有毒害身体细胞的影响。所以要在产后,一定要多增加水分的摄取。

  3、产后应忌生冷?

  对于从医学的角度来说,产妇由于分娩消耗大量体力,分娩后体内激素水平大大下降,新生儿和胎盘的娩出,都使得产妇代谢降低,体质大多从内热到虚寒。

  因此,中医主张产后宜温,过于生冷的食物不宜多吃。如冷饮、冷菜、凉拌菜等,从冰箱里拿出的来水果和菜最好温热过再吃。

  提醒:一些凉拌的菜未经高温消毒,新妈妈产后体质较弱,抵抗力差,容易引起胃肠炎等消化道疾病。一些寒性的水果,如西瓜、梨等不宜多食,对于某些脾胃虚弱者,可能引起拉肚子。

  当然,在夏季可以少量食用,注意量不宜多。

  4、产后不能吃蔬菜水果?

  这个观点是不对的。

  有些人以产后宜温为由,认为蔬菜大多为凉性的,产后应多吃荤菜、鸡蛋补充体力,不吃或少吃蔬菜。其实,大多蔬菜只要经过适当的烧煮,性味不一定是寒性的。

  且蔬菜中有大量的维生素,对于新妈妈的精神恢复是大有好处的。蔬菜中的水分和纤维素,水果中的果胶对防止产后便秘也是有利的。

  所以产后仍应多吃蔬菜,适当地吃水果。在天气炎热的夏天,适量地吃水果还能有助于预防中暑。

  提醒:对于体质较虚的人来说,宜少吃苦瓜、枸杞菜、萝卜缨、芹菜等过于凉性的的菜肴。

  5、产后忌吃辛辣温燥食物?

  对。

  因为辛辣温燥食物可助内热,而使产妇虚火上升,有可能会出现口舌生疮,大便秘结或痔疮等症状;

  也可能通过乳汁使婴儿内热加重,因此饮食宜清淡,尤其在产后5~7天之内,应以软饭、蛋汤等为主,不要吃过于油腻和麻辣的食物,例如大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣温燥食物和调味香料。

  6、产后要大补?

  这种观点是危险的。

  每个人的体质不同,对营养的需求也不完全相同,适当地补充人体所缺的营养品或是中药是有利于身体的平衡健康的,而不适当或过量的补充反而有害身体。

  产后如果恶露排出不畅,下腹隐痛的人,可以吃一些红糖,或是遵医嘱的康复类的药品。

  如果没有这类情况,也可不吃,有些体质特别热的产妇,反而可能因吃了这类活血排淤的食物或药物,引起产后出血特别增加或是便秘的情况。

  提醒:小心补伤!

  如果家中有进补的习惯,想将桂圆、黄芪、党参、当归等补血补气的中药煲入汤中也是可以的,但最好等产后恶露排出后,或颜色不再是鲜红色后再吃,否则可能引起活血,增加产后出血,俗称补伤。

  最安全的补法是因人而异,进食中药或药食同源的补品最好是去看看中医,等中医切脉后再定进补的方案。

  月嫂姐姐们千万不要自行给产妇吃中药,或含中药的药膳!!!

  小果说

  产妇在坐月子期间不但要正常活动,而且吃得也不能太精细。其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”,如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。

  在饮食上,产妇也不应该吃得太精细,因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失,二是很容易导致产妇便秘。

  因此在保证一定量粮食的基础上,要粗细粮结合吃,多吃一些富含纤维的食物,因为粗粮中的粗纤维有助于降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动,不仅有利消化,还可以有助于预防便秘。

  此外,要保证产妇的营养全面,正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足,可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物,但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。

  另外,通过喝鱼汤来下奶的产妇,也不能光喝汤而不吃鱼肉,要知道汤里的营养毕竟有限,而鱼肉里的胶质纤维比较丰富,还能促进肠道蠕动。

  虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯,但医学研究表明,分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大,出汗多,体液不足,消化能力也会下降。

  若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化,这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物。建议可以喝适量红糖水,因为红糖中的营养成分更高,有较丰富的矿物质和微量元素等。

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